Corso dedicato alle aziende che conservano, commerciano, somministrano, producono ovvero
manipolano alimenti e bevande infatti, secondo quanto previsto dai Regolamenti Europei 852/04 e 178/02 devono procedere alla formazione degli addetti e dei responsabili dell’industria alimentare.
È un percorso formativo obbligatorio per chi lavora nel settore alimentare, sia a contatto diretto che indiretto con gli alimenti.
OBIETTIVI:
Il corso HACCP, è obbligatorio a sostituzione del Libretto Sanitario, fornisce una concreta panoramica sulle normative e sulle sanzioni che regolamentano il settore alimentare. Inoltre, indica le linee guida per i corretti comportamenti e procedure, atte a garantire un’adeguata igiene alimentare e le corrette pratiche di manipolazione degli alimenti, al fine di prevenire rischi e garantire la sicurezza alimentare.
METODOLOGIA DEL PERCORSO
In presenza
DESTINATARI:
- Tutti i lavoratori che operano nel settore alimentare, inclusi titolari, dipendenti, collaboratori e stagisti.
- Chiunque manipoli, trasformi, confezioni, trasporti, venda o somministri alimenti.
Il presente corso di formazione si rivolge al personale qualificato che manipola alimenti e bevande (in sostituzione dell’ex libretto sanitario) in aziende o esercizi commerciali del settore alimentare
DURATA DELLA FORMAZIONE
4 ore per gli addetti
8 ore per i responsabili
TEST FINALE PREVISTO:
Si
PROVA PRATICA PREVISTA:
No
VALIDITÀ DELLA FORMAZIONE:
2 anni
AGGIORNAMENTI:
4 ore ogni 2 anni.